Muscat de Rivesaltes BIO 2018

TERROIR
Terrasses argilo calcaire de galets roulés

CÉPAGE
Muscat petit grain 100%

VINIFICATION
Chaque pressurage fait l’objet d’une surveillance gustative qui nous permet de sélectionner les meilleurs jus.
La fermentation est autorégulée à 18°.
La vinification BIO est conforme aux nouvelles normes Européennes tout en restant dans la tradition de l’élaboration d’un Muscat de Rivesaltes. Élevage sur lies fines en cuves inox.

DÉGUSTATION
La robe est d’or jaune, brillante, les arômes complexes et puissants évoquent les agrumes, les raisins surmûris, les fleurs blanches, le menthol, la vanille et l’amande douce.
La bouche, onctueuse et équilibrée montre une fine évolution.

ACCORDS METS ET VIN
Très frais à l’apéritif avec des toasts de foie gras ou rillettes et sur les desserts comme le crumble de pêche et d’abricot sur lis de chocolat ou la tarte au pignon de pins grillés et légèrement caramélisées.

NOTRE COUP DE CŒUR
Au Domaine on vous le sert bien frais à 6° - 8° tout au long de l’année dès l’apéritif avec le pain tomate.