Rivesaltes Ambré 2008

Les fruits secs, l’amande grillée, les agrumes confits et le zeste d’orange se succèdent pour un réel plaisir. 

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Rivesaltes Ambré 2008
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TERROIR
Terrasses argilo-calcaires de galets roulés

CÉPAGE
Grenache gris 50% Macabeo 50% Rendement 25 ha/ hl

VINIFICATION
Pressurage direct des raisins, fermentation à 20 degrés et mutage à l’alcool neutre.
Élevage en cuve pendant deux ans puis quatre années en fûts de chêne pour favoriser l’oxydation naturelle et conféré au vin cette magnifique couleur ambrée.

DÉGUSTATION
Belle robe ambrée, brillante.
Nez fin et délicat de fruits mûrs, de miel d’acacia, d’épices, de fines notes de noix d’abricot, orange et pruneau.
La bouche est ample, pleine, suave. Les fruits secs, l’amande grillée, les agrumes confits et le zeste d’orange se succèdent pour un réel plaisir.

ACCORDS METS ET VIN
Un foie gras poêlé accompagné de figues, de coing servi avec un verre d’ambré bien frais entre 6° - 8° vous enchantera le palais.
Se marie bien avec les desserts comme un nougat de fruit sec, la fougasse au fruit et une tarte à la prune. 

 
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Rivesaltes Ambré 2008

Les fruits secs, l’amande grillée, les agrumes confits et le zeste d’orange se succèdent pour un réel plaisir. 

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