Blanc de blancs

La méthode de vinification traditionnelle ainsi que la maîtrise parfaite des assemblages nous permet de proposer un vin effervescent brut, élégant, fin, aux arômes de fleurs et fruits à chair blanche qui évoluent vers des notes de grillé, toasté, brioché et beurré. 

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TERROIR
Terrasses argilo-calcaires de galets roulés

CÉPAGES
Malvoisie 50%, Chardonnay 50%

VINIFICATION
Les raisins sont recueillis à maturité maximale de 11° et pressurés directement.
Les premiers jus de goutte vont être conservés.
Après débourbage mise en fermentation immédiate et température autorégulée à 18°.
La méthode traditionnelle utilisée par les plus grands vignobles français impose un élevage de 9 mois minimum en bouteille.

DÉGUSTATION
La méthode de vinification traditionnelle ainsi que la maîtrise parfaite des assemblages nous permet de proposer un vin effervescent brut, élégant, fin, aux arômes de fleurs et fruits à chair blanche qui évoluent vers des notes de grillé, toasté, brioché et beurré.

ACCORDS METS ET VIN
À l’apéritif ou sur dessert le Blanc de Blancs de Rombeau se boit bien frais 6° - 8° et apporte une touche festive. 

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Blanc de blancs

La méthode de vinification traditionnelle ainsi que la maîtrise parfaite des assemblages nous permet de proposer un vin effervescent brut, élégant, fin, aux arômes de fleurs et fruits à chair blanche qui évoluent vers des notes de grillé, toasté, brioché et beurré. 

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