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"La Table des Seigneurs"

Apéritif servi à part, avec Muscat de Rivesaltes et Muscat sec

et Amuse-bouches

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Foie gras entier de canard mi-cuit maison

ou Salade de Homard frais au vinaigre de Banyuls

(demi homard, rouquette, fond d’artichaut ou asperges selon la saison)

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Homard frais décortiqué aux Vendanges tardives

ou Lotte au Muscat et sa crème légère safranée

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Filet de bœuf aux morilles

 ou Pigeon entier désossé aux morilles

ou Autres viandes au choix

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Accompagnement de gratin fondu de pommes de terre pour les viandes

riz pour le poisson, et de légumes cuisinés

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Assiette de fromages du pays et Roquefort «Papillon» et salades mélangées

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Assiette de 4 desserts mélant patisserie, glace et fruits frais

ou Gâteau d’Anniversaire

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Café, infusion et Vins de prestige A.O.C. élevés en barrique, à volonté

 

 

 

Menu établi à partir de 20 personnes 

 

 

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