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"Jour de Fête au Domaine"

Apéritif servi à part, avec Muscat de Rivesaltes, Muscat sec

et Amuse-bouches

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Lotte au Muscat et sa crème légère safranée

ou Foie Gras entier de canard mi-cuit maison

ou Salade de Homard frais au vinaigre de Banyuls

(demi homard, rouquette, fond d’artichaut ou asperges selon la saison)

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Parillade de poissons frais grillés

ou Filet de bœuf aux morilles

 ou Pigeon entier désossé ou Gibier en saison

ou Magret de canard aux morilles

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Accompagnement de gratin fondu de pommes de terre pour les viandes

riz pour le plat de poisson  - et légumes cuisinés

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Assiette de fromages du pays et Roquefort «Papillon» et salades mélangées

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Assiette de 4 desserts mélant patisserie, glace et fruits frais

ou Gâteau d’Anniversaire

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Café, infusion et Vins de prestige A.O.C. élevés en barrique, à volonté

 

 

Menu établi à partir de 20 personnes

 

 

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AUBERGE DOMAINE DE ROMBEAU
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