Apéritif d’accueil
- Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,
- Les softs: Jus d’oranges, de pommes et de raisins, eaux...
► Idéal pour début ou fin de réunion
Durée: environ 20 minutes ½ heures - budget 8.00 € TTC par personne
Apéritif d’accueil Amélioré Complet
- Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,
- Jarre de Vieux Rivesaltes et les softs
- 7 pièces de petits fours servis chauds
- 3 pièces de canapés de différentes saveurs
- 4 minis « Boles de picoulat » par personne
Durée: environ 1 heure - budget 15.00€ TTC par personne
Apéritif Cocktail
- Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,
- Jarre de Vieux Rivesaltes et les softs
- 7 pièces de petits fours servis chauds par personne
- 3 pièces de canapés de différentes saveurs par personne
- 4 minis « Boles de picoulat » par personne
- De grande assiettes de moules gratinées chaudes (1 pour 5)
Vous aimez les escargots ? Nous consulter
Durée: environ 1 heure et demi - budget 18.00€ TTC par personne
Apéritif Cocktail sucré/salé
- Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,
- Jarre de Vieux Rivesaltes et les softs
- 7 pièces de petits fours servis chauds par personne
- 3 pièces de canapés de différentes saveurs par personne
- 4 minis « Boles de picoulat » par personne
- De grande assiettes de moules gratinées chaudes (1 pour5)
Vous aimez les escargots ? Nous consulter
- Carrés de melon frais et pastèque (en saison)
- Petit fours sucrée x3 par personne
- Café
Durée: environ 2 heures - budget 21.00€ TTC par personne
Les Options
- Compter 10€ de plus par personne pour une plancha avec des gambas décortiquées, du chorizo frais, du poulet mariné et des noix de St Jacques
- Compter 2€ de plus par personne pour 1 toast de foie gras
- Compter 1.50€ de plus par personne pour 1 toast de saumon fumé.
- Compter 1.00€ de plus par personne pour 1 huître par personne
- Compter 5€ de plus pour des charcuteries catalanes
- Compter 12€ le col de la méthode champenoise du Domaine
Location de la salle offerte
Buffet « à table » :
- Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,
- Jarre de vieux Rivesaltes et les softs
- 3 sortes de salades (Catalane, Rouquette, terroir, plein Sud...)
- 3 sortes de charcuteries Catalane (pâtés, Serrano, fouet, jambon D’York
- Anchois marinés, poivrons grillés, escalivades
- Saumons présentés entiers façon « Bellevue » et ses sauces
- Plat chaud à choisir ensemble parmi les pintades à la catalane, le blanc de poulet aux gambas, les joues de porc. Accompagnés de gratins de pommes de terre
- Dessert à définir ensemble :
Tartelette de fruits frais, petits fours sucrés, jarres de fruits de saison ou gâteau spécial pour l’occasion à partager après la présentation en salle.
- Les vins du Domaine correspondant
- Café
Durée: environ 3 heures - budget 33.00€ TTC par personne
Comptez 2€ de plus par personne pour l’occupation tardive des salles.
Ces propositions peuvent être aménagées à votre convenance.
Merci de votre confiance
AUBERGE DOMAINE DE ROMBEAU
2, avenue de la Salanque - 66600 Rivesaltes
Tél. : 04 68 64 35 35 - Fax : 04 68 64 64 66
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