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Apéritif d’accueil

-         Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,

-         Les softs: Jus d’oranges, de pommes et de raisins, eaux...

► Idéal pour début ou fin de réunion

Durée: environ 20 minutes ½ heures - budget 8.00 € TTC par personne

Apéritif d’accueil Amélioré Complet

-         Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,

-         Jarre de Vieux Rivesaltes et les softs

-         7 pièces de petits fours servis chauds

-         3 pièces de canapés de différentes saveurs

-         4 minis « Boles de picoulat » par personne

Durée: environ 1 heure - budget 15.00€ TTC par personne

Apéritif Cocktail

-         Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,

-         Jarre de Vieux Rivesaltes et les softs

-         7 pièces de petits fours servis chauds par personne

-         3 pièces de canapés de différentes saveurs par personne

-         4 minis « Boles de picoulat » par personne

-         De grande assiettes de moules gratinées chaudes (1 pour 5)

Vous aimez les escargots ? Nous consulter

Durée: environ 1 heure et demi - budget 18.00€ TTC par personne

Apéritif Cocktail sucré/salé

-         Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,

-         Jarre de Vieux Rivesaltes et les softs

-         7 pièces de petits fours servis chauds par personne

-         3 pièces de canapés de différentes saveurs par personne

-         4 minis « Boles de picoulat » par personne

-         De grande assiettes de moules gratinées chaudes (1 pour5)

Vous aimez les escargots ? Nous consulter

    -         Carrés de melon frais et pastèque (en saison)

    -         Petit fours sucrée x3 par personne

    -         Café

Durée: environ 2 heures - budget 21.00€ TTC par personne

Les Options

-         Compter 10€ de plus par personne pour une plancha avec des gambas décortiquées, du chorizo frais, du poulet mariné et des noix de St Jacques

-         Compter 2€ de plus par personne pour 1 toast de foie gras

-         Compter 1.50€ de plus par personne pour 1 toast de saumon fumé.

-         Compter 1.00€ de plus par personne pour 1 huître par personne

-         Compter 5€ de plus pour des charcuteries catalanes

-         Compter 12€ le col de la méthode champenoise du Domaine

Location de la salle offerte

Buffet « à table » :  

-        Amandes, olives, Muscat doux de Rivesaltes et Muscat Sec,

-        Jarre de vieux Rivesaltes et les softs

-        3 sortes de salades (Catalane, Rouquette, terroir, plein Sud...)

-        3 sortes de charcuteries Catalane (pâtés, Serrano, fouet, jambon D’York

-       Anchois marinés, poivrons grillés, escalivades

-       Saumons présentés entiers façon « Bellevue » et ses sauces

-      Plat chaud à choisir ensemble parmi les pintades à la catalane, le blanc de poulet aux gambas, les joues de porc. Accompagnés de gratins de pommes de terre

-        Dessert à définir ensemble :

Tartelette de fruits frais, petits fours sucrés, jarres de fruits de saison ou gâteau spécial pour l’occasion à partager après la présentation en salle.

-        Les vins du Domaine correspondant

-        Café

         Durée: environ 3 heures - budget 33.00€ TTC par personne

Comptez 2€ de plus par personne pour l’occupation tardive des salles.

Ces propositions peuvent être aménagées à votre convenance.

Merci de votre confiance