Apéritif d’Accueil
Avec notre Blanc de Blanc Méthode Champenoise Extra
et alcools à volonté à l’apéritif et au dessert
Cocktail complet (voir au dos)
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Foie Gras entier de Canard mi-cuit Maison et ses toasts
ou Salade de Homard frais aux asperges
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Feuilleté de Homard frais sauce crustacée
ou Lotte à la crème de muscat doux safranée
ou Poisson de saison au “Blanc de Blanc” du Roussillon
Accompagnement de Risotto au basilic ou safrané
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Trou Catalan
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Pigeon entier, désossé, sauce aux Morilles
ou Filet de Veau, sauce aux Cèpes
ou Filet de Bœuf entier sauce aux Morilles
ou Magret de Canard aux Côtes du Roussillon ou au miel
ou Noisette de Filet d’Agneau au vieux Rivesaltes
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Accompagnement de fondue de Pomme de Terre et Champignons frais
ou nos Légumes au fil des saisons
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Salade de Rouquette et 3 fromages affinés
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Pièce Montée avec la grande assiette de desserts (formule mixte)
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Tous les vins de Prestige du Château à volonté
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Café, infusion,
Open bar avec notre Blanc de Blanc Méthode Champenoise Extra,
alcools, plus toutes les boissons non alcoolisées
Nota : dans ce menu exclusivement,
pour l’apéritif des invités extérieurs au dîner, merci de nous consulter.
AUBERGE DOMAINE DE ROMBEAU
2, avenue de la Salanque - 66600 Rivesaltes
Tél. : 04 68 64 35 35 - Fax : 04 68 64 64 66
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