• Réceptions & Séminaires •

Menu à 71 € par personne

Apéritif d’Accueil

avec amandes, olives et Amuse bouches, Muscat doux, Muscat sec

et Jarre de Rivesaltes aux fruits, boissons non alcoolisées

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Chiffonnade de saumon fumé maison, gambas et suprêmes d’agrumes,

ou Rouquette ou Escalivade et Foie Gras entier de Canard mi-cuit maison

ou Salade Gourmande avec assortiment de salades fraîches,

fonds d’artichaut ou asperges suivant saison et Gambas décortiquées

ou Saumon à l’Orange confite et son Risotto au basilic ou safrané

ou Salade de Homard frais au Vinaigre de Banyuls

et asperges en saison (+ 3 €)

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Filet de Veau, sauce aux Cèpes

ou Filet de Bœuf sauce aux Morilles

ou Magret de Canard aux Côtes du Roussillon ou au miel (- 1 €)

ou Noisette de Filet d’Agneau au vieux Rivesaltes

ou Pigeonneau désossé, entier, sauce aux Morilles (+ 2 €)

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Accompagnement de fondue de Pomme de Terre et Champignons frais

ou nos Légumes au fil des saisons

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Pièce montée avec la grande assiette de desserts

(pâtisserie maison, dessert glacé et fruits frais)

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Café, infusion

et tous nos vins de Prestige du Château à volonté

 

 

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AUBERGE DOMAINE DE ROMBEAU
2, avenue de la Salanque - 66600 Rivesaltes
Tél. : 04 68 64 35 35 - Fax : 04 68 64 64 66
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