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Les Entrées

Les Entrées Froides

 

  • Escalivade de légumes grillés et anchois marinés

 

  • Rouquette et foie gras entier de canard mi-cuit Maison

 

  • Foie gras entier de canard mi-cuit Maison (3 tranches)

 

  • Chiffonnade de jambon Serrano et son pain tomate

 

  • Salade de queue de homard frais au vinaigre balsamique

 

  • Assiette d'assortiments rouquette - anchois - Serrano

 

  • Salade de fonds d'artichauts frais, gambas décortiquées (d'Avril à Octobre)

 

  • Melon et jambon Serrano (d'Avril à Octobre)

 

  • Salade Catalane oeuf Mimosa

 

  • Salade de légumes

 

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Les Entrées Chaudes

 

  • Salade tendre aux chèvres chauds

 

  • Moules gratinées à l'Aïoli

 

  • Escargots grillés en cargolade (30 pièces) et Aïoli

 

  • Foie gras frais poêlé de canard fruits de saison confits

 

Poissons & Crustacés ►

 

 


AUBERGE DOMAINE DE ROMBEAU
2, avenue de la Salanque - 66600 Rivesaltes
Tél. : 04 68 64 35 35 - Fax : 04 68 64 64 66
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